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建昌水煮干豆腐制作技艺”成功入选市级非物质文化遗产项目名录


12月23日,记者在市文广局获悉,经市非物质文化遗产保护工作专家小组论证、评审委员会评审并向社会公示,市政府批准“兴城花丝线制作技艺”、“建昌水煮干豆腐制作技艺”新晋为第七批市级非物质文化遗产项目名录。至此,我市已有20个市级非物质文化遗产。
据了解,建昌水煮干豆腐生产于建昌县要路沟乡田杖子村,至今已有五代传承人。水煮干豆腐看上去薄而细嫩,微黄,吃起来咸淡适宜,味觉幽香。为了保证质量,每天只做一刀50斤,曾远销到上海、广州、深圳、并被朋友带出国门,上过美国、日本、新加坡等外国人的餐桌。久已成为名气响亮的地方特产。兴城花丝线制作始于清朝,已历四代。其制作共分八个步骤,形成完整的花丝线制作工艺流程。兴城市政府十分支持花丝线的制作和传承,拨专项资金用于基础性建设,保护传承该制作工艺。
此次入选的“非遗”项目,都是别具特色的传统制作技艺,保护利用好这些非物质文化遗产,对于继承和发扬我市优秀特色文化,打造地方文化品牌具有十分重要的意义。非物质文化遗产保护工作的开展,进一步繁荣了文化事业,为全市发展做出了积极贡献。
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